Genuine Ruby Pink Chocolate – Callebaut Ruby Callets™ – 250 g
Discover Callebaut Ruby Callets™ (RB2) – naturally ruby-pink chocolate made from ruby cocoa beans, with no added colourings or fruit flavourings. Expect a fresh, intense fruity taste with a…
Discover Callebaut Ruby Callets™ (RB2) – naturally ruby-pink chocolate made from ruby cocoa beans, with no added colourings or fruit flavourings. Expect a fresh, intense fruity taste with a pleasantly tangy finish, perfect for creative patisserie.
After dark, milk and white chocolate, RUBY is the most unusual chocolate discovery of the last 80 years. Callebaut Ruby Callets™ bring a completely new colour and flavour experience to your kitchen—an eye-catching ruby-pink shade paired with a fresh, intense fruity taste and slightly tangy notes.
What makes Ruby so special? The colour and flavour come from ruby cocoa beans—no added colourings and no fruit flavourings. It’s a natural, modern chocolate that instantly elevates bonbons, desserts and showpiece bakes with a “wow” factor that guests remember.
Thanks to its versatile fluidity, Ruby RB2 is suitable for a wide range of confectionery and patisserie applications—from moulding and enrobing to mousse, ganache, glazes, drips, decorations and more. Let the ruby colour inspire you to create striking flavour pairings with berries, citrus, nuts or creamy fillings—and explore brand-new ideas for sweets, pastries and plated desserts.
- Total cocoa solids min.: 32.8%
- Milk content: 20.6%
- Total fat content: 37.9%
Fluidity: 
Pack size: Callets™ (chocolate drops) in a 250 g bag
Bring colour to your creations—add Callebaut Ruby Callets™ to your basket at WorldofConfectioners.com and start crafting desserts that look as extraordinary as they taste.
FAQs
Is Callebaut Ruby Callets™ coloured or flavoured with fruit?
No. The ruby colour and fruity-tangy profile come naturally from ruby cocoa beans—no added colourings and no fruit flavourings.
What does ruby chocolate taste like?
Callebaut Ruby has a fresh, intense fruity flavour with slightly tangy notes, balanced by a creamy chocolate base.
How can I use Ruby Callets™ in baking and confectionery?
Use them for tempering and moulding pralines, enrobing/coating, making ganache, mousse, glazes, drips, decorations, and dessert components.
Do I need to temper Ruby chocolate?
For shiny, snappy shells and stable decorations, tempering is recommended—just as with other couverture-style chocolates.
What allergens does Ruby chocolate contain?
It contains milk and soya (soya lecithin). It may also be subject to cross-contamination as indicated.
How should I store Callebaut Ruby Callets™?
Store away from direct sunlight in a dry, odour-free place at 12–20 °C with relative humidity up to 70%.
Ideal for patisserie and confectionery: temper for moulding and decorations, use for enrobing/coating, and incorporate into ganache, mousse, glazes, drips and dessert fillings.
Do not expose to direct sunlight. Store in a dry, odour-free place at 12–20 °C and relative humidity up to 70%.
| Weight | 250 g |
| Netto váha | 250 g |
| Color | Pink |
| This product is included in: | Ruby čokoláda (růžová) |
Average nutritional values in 100 g
| Energy value | 2356 kJ |
| Energy value | 563 kcal |
| Fat | 35.9 g |
| - of which saturated fatty acids | 21.5 g |
| Carbohydrates | 49.5 g |
| - of which sugars | 48.5 g |
| Protein | 9.3 g |
| Salt | 0.27 g |
Product ingredients
Sugar, cocoa butter, skimmed milk powder, whole milk powder, cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, acidity regulator: citric acid, natural vanilla flavouring. |
|
| Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Sójové boby (sója), Mléko |
Garance bezplatného vrácení zboží
Nepadlo vám zboží "do ruky"? Koupili jste příliš mnoho nebo se nehodí barevný odstín? Nevadí. Díky našemu programu Garance bezplatného vrácení zboží můžete vaši zásilku vrátit v klasické lhůtě 14 dní od okamžiku, kdy jste ji obdrželi a to zcela bezplatně jednou. A je jedno, zda zcela odstupujete od smlouvy, vracíte jen část objednávky nebo třeba reklamujete.
Jak funguje Garance bezplatného vrácení zboží?
- Pokud reklamujete (např. poškozené zboží) - nejprve si prosím vytiskněte a vyplňte tento reklamační protokol - reklamace se řídí mj. reklamačním řádem
- Pokud odstupujete od smlouvy do 14 dní od obdržení zásilky - vytiskněte si prosím a vyplňte formulář, který najdete zde.
Balíček spolu s vyplněným formulářem pečlivě zabalte, tak, ať nedojde k poškození při přepravě a napište nám mailem na eshop@svetcukraru.cz nebo zavolejte v pracovní dny od 8 do 16 na tel 555 222 801.
My vám mailem zašleme zpětný lístek do Zásilkovny, ten pak nalepte na zásilku a doneste do nejbližšího místa osobního odběru. Jejich seznam najdete zde. Balíček s nalepeným lístkem jednoduše přineste a na naše náklady jej dopravíme k nám do centrálního skladu.
Po doručení zboží (obvykle do týdne), vám zasíláme nové zboží nebo peníze na účet napsaný na vámi zaslaném formuláři.
V případě, že nechcete využít služby Garance bezplatného vrácení výrobku, zašlete prosím zásilku na adresu:
PNM International s.r.o.
U1 - Průmyslový park Karviná
Závodní 540/51
735 06 Karviná - Nové Město
Tel pro kurýra/poštu: 603 33 77 55
Zásilky nezasílejte jako dobírku, nevyžádané dobírky nepřijímáme a proces vrácení by se vám tak zbytečně prodražil.
