Currency: CZK / EUR / HUF
Language: CZ SK HU EN
0 0.00 € Empty cart

Cocoa DeZaan 5 kg

Big pack
GMO free
86.10 € 76.88 € excl. VAT
Cocoa DeZaan 5 kg
Cocoa DeZaan 5 kg
Availability: Available at 3 weeks
Price: 86.10 €

Extra dark Dutch cocoa of high quality. Cocoa powder with higher fat content and special dark red-brown colour.

Extra dark Dutch cocoa with 20 - 22% fat - designed for confectionery, in short grandmothers would be envious. Cocoa powder with a higher fat content and an extra dark red-brown colour.

The Dutch brand deZaan has a tradition of more than a century in cocoa and is rightly one of the world's top brands. We have direct contacts with specialists and cocoa plantations all over the world, so we can offer you only the best. It is not without interest that deZaan plants today process more than 15% of the world's cocoa powder production and our customers are more than 500 million people every day.

The deZaan brand makes available a choice of more than 150 different cocoa powders - from flavour and colour balanced references to extreme gourmet specialities. So how do you choose the right cocoa?

Fat

Cocoa powder can be had with different fat contents. The standard cocoa for most applications has a fat content of 10-12%, but it is possible to have a higher fat content, usually in the range of 20-22%, which is what we offer with this deZaan cocoa.

Fat content is generally a key indicator of cocoa quality and has a major impact on the flavour characteristics of cocoa. The fat content of the cocoa powder will have a major impact where only minimal ingredients are added to the cocoa (e.g. beverages), and a lesser impact where the cocoa is part of a more complex recipe (e.g. confectionery).

Colour and acidity

The colour of cocoa powder is determined by the degree of alkalinity, i.e. acidity. It is not so important what colour the cocoa powder is - what is more important is the colour of the final product. The colour of cocoa powder becomes more intense with increasing pH (with increasing acidity).

Low fat unalkalised cocoa powder is light brown. With increasing pH it goes through reddish and reddish brown to almost black.

The colour of cocoa powder in the final product depends on the other ingredients used. If you use cocoa powder for decoration (sprinkling) you can choose its shade practically from a catalogue.

If you decide to mix it with milk, for example, a very dark brown cocoa powder will give you a less "cocoa" colour than if you use a powder with lower alkalinity and a reddish colour.

Flavor

Cocoa powder plays a vital role in the overall flavor of the final product. The flavour of cocoa is developed during fermentation and processing of the cocoa beans (especially roasting and alkalisation). The origin of the cocoa beans, i.e. which region they come from, also influences the taste of the cocoa powder.

The taste of cocoa powder can therefore range from bitter cocoa to rich chocolate to hints of fruity undertones.

Ingredients: 100% cocoa powder

Quality Indicators:

  • Color: Standard; brown
  • Flavour and aroma: cocoa
  • Consistency: powder
  • Fat content: 20-22%
  • pH: 6.8 - 7.2
  • Mass: min. 99.5%
  • Moisture: max. 5%

Weight: 5 kg

 

Weight 5000 g
Netto váha 5000 g
This product is included in: Sale Gastrobalení Cocoa

Average nutritional values in 100 g

Energy value 1569 kJ
Energy value 379 kcal
Fat 21 g
- of which saturated fatty acids 12.8 g
Carbohydrates 11.4 g
- of which sugars 0.9 g
Protein 19.8 g
Fibre 28.4 g
Salt 0.02 g

Dietary requirements, restrictions

Výrobce deklaruje Bez geneticky modifikovaných surovin (GMO free)
Did you find an inaccuracy or translation error? Let us know and we'll send you a small gift .

No opinions yet

Add Own Rating

Garance bezplatného vrácení zboží


Nepadlo vám zboží "do ruky"? Koupili jste příliš mnoho nebo se nehodí barevný odstín? Nevadí. Díky našemu programu Garance bezplatného vrácení zboží můžete vaši zásilku vrátit v klasické lhůtě 14 dní od okamžiku, kdy jste ji obdrželi a to zcela bezplatně jednou. A je jedno, zda zcela odstupujete od smlouvy, vracíte jen část objednávky nebo třeba reklamujete. 

Jak funguje Garance bezplatného vrácení zboží? 

  • Pokud reklamujete (např. poškozené zboží) - nejprve si prosím vytiskněte a vyplňte tento reklamační protokol - reklamace se řídí mj. reklamačním řádem
  • Pokud odstupujete od smlouvy do 14 dní od obdržení zásilky - vytiskněte si prosím a vyplňte formulář, který najdete zde.

Balíček spolu s vyplněným formulářem pečlivě zabalte, tak, ať nedojde k poškození při přepravě a napište nám mailem na eshop@svetcukraru.cz nebo zavolejte v pracovní dny od 8  do 16 na tel 555 222 801.

My vám mailem zašleme zpětný lístek do Zásilkovny, ten pak nalepte na zásilku a doneste do nejbližšího místa osobního odběru. Jejich seznam najdete zde. Balíček s nalepeným lístkem jednoduše přineste a na naše náklady jej dopravíme k nám do centrálního skladu. 

Po doručení zboží (obvykle do týdne), vám zasíláme nové zboží nebo peníze na účet napsaný na vámi zaslaném formuláři. 

V případě, že nechcete využít služby Garance bezplatného vrácení výrobku, zašlete prosím zásilku na adresu:

PNM International s.r.o.
U1 - Průmyslový park Karviná
Závodní 540/51
735 06 Karviná - Nové Město

Tel pro kurýra/poštu: 603 33 77 55

Zásilky nezasílejte jako dobírku, nevyžádané dobírky nepřijímáme a proces vrácení by se vám tak zbytečně prodražil.

Contact us